夏季蔬菜种植过程，蔬菜常出现早衰的状况，造成蔬菜坠秧、早衰的主因是夏季高温多雨，或施肥不当、未适时摘心、剪枝、未及时摘除侧枝老叶等。蔬菜要想产量高，延缓早衰是关键！具体如何操作？
蔬菜早衰的原因：
1、早衰的根本原因是作物的根系已经老化，经过一定时期的采摘后，植株已经消耗量大量储存能量，加上田间管理时不当的管理，盲目大量使用生根剂、化肥、激素，导致引起植株根系受损，还有在田间管理时，留果过多不合理，掐叶打杈过重，病虫害影响等都会引起蔬果中后期早衰现象。
2、前期蔬菜、瓜果出现旺长，致使营养生长与生殖生长失衡，导致植株结过一两茬果就开始败秧，从而蔬菜、瓜果早衰，严重影响后期产量。
3、茄子、辣椒、番茄等茄果类蔬菜早衰症状为植株萎缩、生长缓慢、叶片变黄，花果晚而少，产量低、品质差，严重时植株过早枯萎而死亡，死棵、烂根、秧子弱、茎杆中空现象普遍发生，畸形瓜多，化瓜严重。
综合方法防治早衰：
1、适时摘心、剪枝
越夏的瓜果蔬菜在苗期受温度、湿度影响，在出苗后就出现徒长现象，不仅根系少而浅，而且茎秆细而长，叶片薄而嫩。如适时摘心，就可阻止植株徒长，减少养分过多的消耗，促进植株多结果。对蔬菜适时摘心还能促进果实的早熟。
2、浇水降温
在夏季，地温高，适时适量巧浇水可降温，适水降温也能防止蔬菜的早衰。可根据天气与土壤墒情和瓜菜生长势态，适当浇水，一般在下午（或傍晚）浇水。以浇小水为宜，以降低土温、气温和叶温，减轻叶片所遇的高温灼热。在补充水分的同时可施用液肥，有利蔬菜根系吸收。
3、及时追肥
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